Рациональное питание
Рациональное питание - свод простых и выполнимых правил, которые доступны любому человеку. Разберемся в понятиях и здорового сбалансированного питания!

Человеку свойственно стремиться к прекрасному. Причем равным образом это касается произведений искусства и собственного внешнего вида. Беда лишь в том, что наши идеалы сильно подвержены влиянию извне. Сравнивая боттичелевских Мадонн и кустодиевских прелестниц с идеалами кино, моды и шоу-бизнеса наших дней, можно только поражаться, насколько изменились наши представления о женской красоте!

Тысячи женщин, отрицая традиционные блюда и способы питания, сидят на диетах, худеют в погоне за недостижимыми формами. При этом методик для похудения предлагается огромное количество. Схожесть их всех в отказе от мяса, жирного и сладкого. Под запрет попадают всеми любимые пирожки, осетинские пироги доставка которых в Москве и Подмосковье пользуется устойчивым спросом, пиццы, вареники, пельмени, хачапури и другие блюда мировых кухонь. Общее у них одно — сочетание теста с мясом. Именно эти два продукта в комплексе считаются «убийцами» стройности.

Однако, на самом деле не все так печально.

К увеличению веса ведет превышение ежедневно потребляемых калорий над потраченными. Это значит, если вы едите целый день и почти не двигаетесь, то гарантировано наберете вес.

Но качественный состав пищи должен быть разнообразным! Что бы ни говорили поборники вегетарианства, мясо (пусть нежирное, курица или телятина) должно присутствовать в нашем рационе. То же касается сладкого. В небольших количествах его употребление необходимо для развития памяти и мыслительных процессов. Если вы съедите пирогос раз в неделю — ничего страшного не произойдет! Если вы съедите кусок торта раз в две недели, вы не поправитесь!

Умеренность во всем в сочетании с движением — вот основной принцип правильного питания и достижения идеальной формы.

Кроме того, существует еще и психологический фактор: каждый член общества подвергается массированной атаке со стороны СМИ. Кулинарные программы, сборники рецептов, реклама сетей ресторанов быстрого питания и так далее. Все это вызывает уныние и апатию — вокруг все едет, а я нет… Это может вызывать тяжелейшие расстройства питания и даже анорексию — уже психическое заболевание, связанное с панической боязнью набрать вес. Излечивается эта болезнь весьма сложно, в стационаре под бдительным контролем врачей.

Так что стоит подумать, прежде чем отказывать себе в таких маленьких радостях жизни, как еда.

Лето — это удивительное время года. Оно обогащает наш организм полезными витаминами и минеральными веществами. Если вы сможете в это время взять от природы максимум того, что она нам дает, то организм получит максимум энергии для того, чтобы без потерь пережить холода.

Как же не упустить этот период? Самое главное — это как можно больше употреблять в пищу растительные продукты. Именно они несут основное количество витаминов, тем более, что зимой они практически недоступны. Овощи и фрукты летом, как опытная домработница, убирают с вашего организма все ненужное, что накопилось за зиму, обогащая его легкостью и энергией. Хоть многие из витаминов, содержащихся в овощах и фруктах, не накапливаются «про запас» в организме, общеукрепяющее их действие не проходит даром.

Какое же должно быть меню в летний период?
Надо помнить, что на завтрак вы должны принять минимальное количество пищи. Но и отказ от завтрака также вреден. Ведь в этом случае вы переедите в обед. Поэтому самым оптимальным на завтрак будет цельные злаковые каши и фрукты. Очень полезно в эту пору года завтракать на улице, особенно если хорошая солнечная погода. Не стоит на завтрак есть яйца и всевозможные копчености. Это только навредит вашему здоровью.

Обед является самым важным приемом пищи за день. Но здесь существуют некоторые сложность. Если вы обедаете в общественном месте, то тяжело найти из предложенного меню полезные блюда. Тем более если после приема пищи вы отдыхаете еще некоторое время, сидя за столом. Чаще всего пища в этих заведениях насыщена ненужными «быстрыми» углеводами. Очень соблазнительными являются картошка фри и различные соусы, предлагаемые к ней.

Как же поступать, ведь обедать обязательно надо, а предлагаемая еда в кафе и ресторанах для здорового питания не годится? Выход из данной ситуации довольно прост — берите обед с собой на работу. Вы сами сможете приготовить тот набор блюд, который принесет вам удовольствие от принятия пищи и не добавит организму лишних калорий. Ваш обед должен быть обогащен сложными углеводами и обязательно в нем должны присутствовать овощи и фрукты. Нежелательны различные соусы и десерты. А после обеда очень полезна небольшая прогулка. Она может длиться и десять минут, а пользы от нее будет много.

А ужин должен быть легким. Хорошо, если это будут различные кисломолочные продукты. Очень полезен на ночь стакан кефира. Он очистит ваш организм за ночь, а утром вы почувствуете легкость в кишечнике.

Очень полезна пища, приготовленная на гриле, и лето дает вам такую возможность. Не упустите ее, ведь что может быть лучше пикника на природе в кругу семьи и друзей.

Похудение — это «пунктик» многих современных женщин. Сегодня модно соблюдать всевозможные диеты, чтобы приобрести желаемый размер одежды и ловить на себе восхищенные мужские взгляды. Вот только прекрасные дамы забывают о том, что далеко не всем мужчинам нравятся женщины миниатюрных размеров… Да и для того, чтобы похудеть без вреда для здоровья, не нужны диеты — нужно сбалансированное рациональное питание.

Основой здорового рациона являются, во-первых, овощи и фрукты. Летнее разнообразие позволяет готовить вкусные и полезные блюда: суп из сельдерея для похудения, холодный суп гаспаччо, прекрасно подходящий для жары, разнообразные рагу и овощные бутерброды.

Во-вторых, постное мясо и рыба вместе с качественными растительными маслами вовсе не обедняют рацион, как считают многие. Напротив, меню становится более разнообразным. Например, какое растительное масло чаще всего используется при приготовлении пищи? Подсолнечное, соевое. Конечно, никто не умаляет их питательной ценности, но кунжутное, виноградное, оливковое масла придают блюдам пикантный вкус и обогащают их витаминами.

Разнообразить меню очень просто, нужно проявить лишь немного изобретательности!

Источник Женский журнал Бажена

Лето в этом году выдалось необычайно жарким. Многие женщины, стараясь сохранить фигуру, отказываются в эти жаркие дни от такого замечательного охлаждающего средства, как мороженое. Да, действительно, классический пломбир, например, очень калорийный десерт. Между тем, есть очень вкусное лакомство, которое не только облегчает жажду, но и практически не содержит калорий. Это сорбет.

Этот восточный десерт, утверждают историки, гораздо старше мороженого. Тем не менее, он вовсе не потерял своей актуальности! Сегодня существует масса кулинарных рецептов, очень простых в приготовлении и… спасающих от летней жары.

Сливовый сорбет.

Для приготовления необходим готовый сливовый сок с мякотью или можно сделать его самостоятельно — 250 мл, а также нужно 250 мл воды, кофейная ложка ванили, 50 г сахарной пудры.
Сначала нужно смешать воду и сахарную пудру, довести на медленном огне до кипения. Добавить ваниль. Снять с огня и добавить сливовый сок. Затем разлить по формочкам и заморозить.

Клубничый сорбет.

500 г клубники протереть через мелкое сито, чтобы семечки не попали в готовый десерт. Поместить пюре в блендер, добавить сок 1 лимона и 200 г сахарной пудры. Разлить смесь по формочкам и заморозить.

Клубничный сорбет с базиликом.

500 г клубники, сок одного лимона и 150 г сахара смешать и оставить на один час для пропитывания. Через час смешать все до однородной массы. Разложить по формочкам и украсить листьями базилика, заморозить.

Аналогичным образом можно готовить сорбеты из других фруктов и ягод. По-домашнему приготовленный сорбет понравится взрослым и детям.

Источник Женский журнал Бажена

Как вы представляете себе идеальное утро? Начало выходного дня без спешки и суеты, слишком рано для обеда, но поздно для завтрака. Утро будет добрым, если вы начнете его не только чашечкой кофе, но и чем-нибудь изысканным!

Традиционным считается завтрак из яиц, например, яичница или омлет. Но такие «быстрые» блюда подойдут для утра буднего дня, когда все семейство торопиться разбежаться по своим делам. Выходной день требует более серьезного обдумывания утреннего меню!

Запеканка из яиц.
Ингредиенты:
6 яиц (можно и меньше, на усмотрение хозяйки).
1 болгарский перец.
1 луковица.
Приблизительно 100 г тонко нарезанного бекона (или сала — для любителей).
200 мл сливок.
2 столовые ложки оливкового масла.
Соль и черный перец по вкусу.
Сначала нужно очистить и мелко нарезать лук. Очистить и как можно более тонко нарезать перец. Нагреть масло на сковороде и обжарить смесь лука и перца в течение 5 минут. Добавить бекон (или сало) и обжаривать далее до золотистого цвета. Сковороду снять с огня.
Разогреть духовку до 220 градусов. По дну небольших формочек для запекания распределить смесь овощей и бекона. Залить сливками и в каждую формочку аккуратно выбить яйцо, чтобы желток сохранил форму. Посолить и поперчить по вкусу, можно добавить и какие-либо другие любимые специи.
Поставить формы для запекания в духовку, готовятся яйца 5−6 минут, но можно откорректировать готовность блюда по вкусу. Подавать на стол прямо из духовки.
Блюдо получается необыкновенно красочным и необычно сытным и в то же время довольно легким.

Скандинавский сэндвич.
Ингредиенты:
Круглые скандинавские хлебцы.
½ огурца.
6 рыбных палочек.
6 листьев салата.
6 больших ломтиков копченого лосося.
Пучок зеленого лука.
3 столовые ложки взбитых сливок или сметаны.
2 столовые ложки лимонного сока.
Соль и черный перец по вкусу.
Тонко нарезать огурец, крабовые палочки, копченого лосося.
Мелко порезать зеленый лук. Приготовить соус из сливок (сметаны), соли и перца. Смешать с нарезанным зеленым луком. Приготовленный соус разделить на две чашки. В одну положить копченый лосось, огурец и листья салата, в другую — огурец, дополнительную порцию зеленого лука и крабовые палочки. Посолить и поперчить по вкусу.
Теперь наслаиваем сэндвич: половинка круглого хлебца — слой соуса с кусочками лосося, огурца и листьев салата — хлебец — слой соуса с огурцом и крабовыми палочками — хлебец.
В результате получается красивый «жизнерадостный» сэндвич, который можно смело назвать продуктом здорового питания, полезным для взрослых и детей. Количество ингредиентов можно смело изменять, добавлять другие овощи, например, помидоры. Оригинальный вкус у сэндвича получается, если добавить в наполнитель ломтики отварной моркови или спаржи.

Грейпфрутовый сок.
Знаете ли вы, что практически единственные фрукты, сохраняющие запас витаминов в любое время годы — это цитрусовые. Самой большой любовью среди взрослых и детей пользуется, конечно, апельсин. Не менее полезен и его «брат» грейпфрут. Половинка этого фрукта обеспечивает почти суточной нормой витамина С взрослого человека (более 60%) и на все 100% - ребенка.
Для завтрака хорош будет как обычный грепфрутовый сок, так и освежающий микс из грейпфрута, банана, клубники и имбиря.
Даже взрослые, не говоря о детях, иногда не охотно завтракают из-за обыкновенности утренних блюд. Порадуйте своих близких необычными и простыми в приготовлении рецептами!

Зорина Ольга

Источник Женский журнал myJane.ru

Питание в период планирования беременностиПри подготовке к беременности, на всем ее протяжении и в период кормления грудью, женщина должна внимательно относиться к своему питанию, ведь от от него во многом зависит здоровье и развитие ее ребенка. Дефицит питательных веществ, минералов и витаминов во время беременности может вызвать тяжелую патологию плода, вплоть до развития врожденных аномалий, а несбалансированное питание мамы во время лактации — к задержке развития младенца и нарушению обмена веществ женщины.

К примеру, дефицит фолиевой кислоты провоцирует аномалии развития нервной системы, спинномозговые грыжи; дефицит йода — врожденный гипотиреоз — снижение функции щитовидной железы, задержку психического и физического развития. Самый простой способ избежать этих проблем, за три месяца до планируемой беременности и в течение всей беременности и кормления грудью принимать специальные витаминно-минеральные комплексы для беременных и кормящих женщин, состав которых подобран и сбалансирован с учетом особенностей этого периода.

Необходимости в особой диете для беременных женщин, как правило, нет, за исключением случаев хронических заболеваний у будущей мамы. Пища должна быть разнообразной и свежеприготовленной, содержать достаточное количество белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов. Кроме того, сбалансированная диета и во время беременности позволяет избежать некоторых неприятных моментов, например, уменьшить отеки при беременности, тошноту, то есть скорректировать проявления токсикоза. Необходимо исключить продукты, в состав которых входит большое количество пищевых добавок (колбасы, консервы, копчености т.д.). Для развития мозга у ребенка совершенно необходим холестерин, поэтому женщина обязательно должна употреблять животные жиры, но в разумных количествах. Предпочтение отдается сливочному маслу (можно добавлять в каши) и сметане, они легче усваиваются и в разумных количествах не вызывают проблем с пищеварением.

Доказано, что продукты, которые употребляют родители в период перед зачатием, оказывают влияние на пол будущего ребенка. Это научно обоснованный факт. Рождению мальчика способствуют картофель и другие овощи, кроме зеленых (укроп, салат, стручковая фасоль), фрукты (особенно бананы, финики, абрикосы, апельсины, персики и черешня), мясо. Рождение девочки более вероятно, если мама ест молочные продукты, рыбу, мучное, орехи, и ограничивает потребление соли. Если вы хотите девочку, из фруктов предпочтение отдайте яблокам, грушам, персикам, арбузам, клубнике и малине.

Можно поменять работу и место жительства, сменить профессию и даже свой пол, но изменить или обменять своего ребенка — невозможно! Все, что будущие родители не додали ему во время беременности, начиная от питательных веществ и заканчивая любовью, уже невозможно будет возместить после родов.

Планирование беременности избавит от ненужных страхов и сомнений, а малыша — от лишних рисков. И самое главное, что должна делать будущая мама — это любить себя и своего будущего ребенка. Не стоит расстраиваться и впадать в отчаяние, когда возникают проблемы, как правило, они решаемы.

Не нужно торопить время! Медицина знает массу примеров, когда беременность наступает вопреки всему: имеющимся заболеваниям и диагнозам. Самой яркой иллюст-рацией являются женщины, которые после усыновления ребенка в связи с «бесплодием», беременеют в первый год. В большинстве случаев проблема чисто психологическая, и если женщина искренне хочет ребенка, у нее все получится!

Татьяна Шитова, врач.
Медицинская Редакторская Студия МедКорр

Материал электронной книги

6. Чеснок: «душистая» защита от инфекции.
В чесноке содержится большое количество полезных для здоровья веществ, обладающих в основном антисептической активностью в отношении микробов, грибков и вирусов. Поэтому чеснок в различных видах применяют при простудных заболеваниях. Данных за профилактическую эффективность «чесночных» мероприятий официальная медицина не подтверждает, тем не менее чеснок остается фаворитом в народной медицине (в рецептах против простуды). Употребление чеснока в пищу полезно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, поскольку он оказывает влияние на уровень холестерина в крови (предположительно снижает его за счет фитостеринов чеснока, обладающих антиатеросклеротической, антиоксидантной активностью). В чесноке содержится довольно много витамина С, витаминов группы В, других биологически активных веществ, поддерживающих иммунитет.

Французский салат из помидоров, оливок и чесночного хлеба.
1/8 французского батона.
1 большой зубчик чеснока.
4 небольших помидора.
100 г черных оливок.
2 столовых ложки оливкового масла.
2 столовые ложки винного уксуса.
Разрезать кусок багета вдоль, удалить мякиш. Затем долькой чеснока со всех сторон натереть корочку. Порезать помидоры, добавить оливок, винный уксус, оливковое масло, перемешать. Затем положить нарезанный длинными ломтиками чесночный хлеб (можно перемешать или украсить хлебом салат сверху). Приветствуется добавление свежей зелени.

7. Имбирь: противопростудная специя.
Приятный аромат и вкус имбиря известен многим гурманам. Оказывается, имбирь, помимо отличных кулинарных характеристик, обладает еще и антисептическими свойствами. Из-за его особенного вкуса и противопростудных свойств его рекомендуют в составе напитков.

Имбирный чай.
Свежий корень имбиря (кусочек около 3 см) или готовый молотый имбирь из расчета 1 чайная ложка на 200 мл воды.
Щепотка корицы.
Щепотка молотой гвоздики (допускается и палочка гвоздики).
Столовая ложка меда.
Половина лимона.
В кипящую воду добавить имбирь, после 2−3 минут кипения снять с огня. Добавить корицу, гвоздику, лимон и настаивать 20−30 минут, затем добавить мед (при высокой температуре смеси мед теряет свои полезные свойства, так что растворять его нужно в теплой воде).

8. Сафлоровое масло: польза природы.
Масло это, используемое в кулинарии, богато полиненасыщенными жирными кислотами, а это полезно, в первую очередь, для сердечно-сосудистой системы. Эти кислоты (олеиновая, линолевая, линоленовая и проч.) оказывают влияние на холестериновый обмен в организме, снижая количество «вредного» холестерина. Кроме того, сафлоровое масло содержит высокие концентрации витамина Е, фитостерола, являющихся природными антиоксидантами. Да, масло получают из семян растения сафлора (картам, дикий шафран).

Соус для мясных, рыбных блюд и салатов.
1 столовая ложка лимонного сока.
1 столовая ложка соевого соуса.
1 столовая ложка рапсового масла.
1 столовая ложка сафлорового масла.
1 столовая ложка кунжутного масла.
Измельченный (лучше в миксере) зеленый лук.
Все ингредиенты смешиваются, можно добавить измельченные петрушку и укроп, и использовать в качестве соуса для мясных, рыбных блюд и салатов. Соус добавляется к готовому блюду.

9. Жгучий перец: он такой один.
Стручковый перец содержит значительные количества бета-каротина, а также жгучие и ароматические вещества, рефлекторно вызывающие усиление слюноотделения, слезотечение, что способствует очищению слизистых (а это косвенно может быть полезно при заболеваниях верхних дыхательных путей, например, при рините). Красный жгучий перец добавляется во многие блюда, однако не стоит злоупотреблять им людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

10. Яблоки: полезный коктейль.
Свежие яблоки богаты витамином С, микроэлементами, пектиновыми веществами, содержат также флавоноиды и кверцитин. Такая смесь очень полезна для поддержания иммунитета, вот только если речь идет о свежих ябоках, а не о «заснувших вечным сном» фруктах, круглый год присутствующих на полках супермаркетов. Но даже эти дары природы могут быть полезны.

Блинчики с яблоками.
1 стакан сахара.
1 стакан муки.
1 стакан молока.
1 яйцо.
2 крупных яблока.
Яблоки порезать мелкими кусочками и слегка обжарить в сливочном масле. Смешать в отдельной посуде сахар, молоко, муку, воду. Выпекать блины на небольшой сковороде: сначала на нее кладется небольшая горсть жареных в масле яблок, которая заливается тестом. Блин выпекается с обеих сторон. Допускается смешивание теста и яблок — для более быстрого приготовления.

Ольга Зорина

Оригинал Женский журнал myJane

Здоровое питаниеКакие продукты выбрать для приготовления пищи, чтобы она сохраняла полезные витамины, необходимые для здоровья и поддержания иммунной системы? Диетологи рекомендуют 10 продуктов для приготовления гарниров и других блюд, которые помогут справиться с этими задачами.

1. Морковь: доступна и полезна.
Особенно богата питательными веществами, полезными для зрения. Бета-каротин — природный антиоксидант, который в организме в результате нескольких биохимических реакций трансформируется в витамин, А (из одной молекулы бета-каротина образуется две молекулы витамина А). Последний важен в осуществлении противовирусной защиты организма. Кроме того, ретиналь (одна из биологически активных форм витамина А) принимает участие в процессах светоощущения и зрения. Морковь содержит также витамин К, необходимый для нормального свертывания крови и заживления тканей, а также хром, участвующих во мноих биологических процессах: например, в регуляции уровня глюкозы в крови, в переваривании пищи (в составе ферментов) и проч.

Витамины К и, А — жирорастворимые, значит лучше всего усваиваются в присутствии жиров. Стоит отметить, что всасывание этих витаминов зависит от многих процессов, не только от наличия жиров в потребляемой пище, но и от состояния пищеварительной системы. Бытует мнение, что морковь можно употреблять только с растительным маслом, сметаной и прочими жиросодержащими продуктами, однако это не так. Витамины и микроэлементы всасываются в любом случае, разница в количестве усвоенного.

Витаминный рецепт из моркови.
8 очищенных морковок.
4 зеленых яблока (очистить от шкурки).
1 щепотка молотого имбиря.
Морковь и яблоко отжать в соковыжималке, добавить имбирь. Сок необходимо употреблять сразу после приготовления, в холодильнике хранить не более 2−3 часов.

2. Лук: полезные вещества на любителя.
Лук содержит значительные количества кверцитина, который также является природным антиоксидантом, предположительно профилактически воздействует в отношении опухолевых процессов. Помимо этого укрепляет сосуды, увеличивает противовирусную защиту организма (за счет комплекса с другими веществами лука и витаминами). Кверцитин оказывает влияние на уровень холестерина, предотвращает образование тромбов.

Знаменитый французский луковый суп.
1 столовая ложка сафлорового масла.
1 столовая ложка сливочного масла.
3 больших луковицы.
1 кофейная ложка сахара.
2 кофейные ложки муки.
600 мл овощного бульона (картофель, морковь, лук).
Щепотку тимьяна.
1 столовая ложка соевого соуса.
Щепотку черного перца.
Сливочное и растительное масло растапливается в большой сковороде, добавляется сахар, в этой смеси лук обжаривается до золотистого цвета. Затем добавляется мука и на медленном огне при помешивании лук заправка готовится еще одну минуту.
Затем влить бульон, добавить тимьян, перец, соевый соус, довести смесь до кипения — суп готов!

3. Авокадо: редкий фрукт, богатый липидами.
Авокадо содержит ненасыщенные жирные кислоты (особенно богат линолевой кислотой), полезные для поддержания нормального уровня холестерина в крови. Также присутствует витамин Е, антиоксидант, повышающий активность иммунных процессов, нейтрализующий тяжелые металлы; витамины группы В, бета-ситостерол (природный антиоксидант).

Гуакамоле (блюдо мексиканской кухни).
2 спелых авокадо, очищенных от кожуры и без косточек.
Сок одного лайма.
2 дольки чеснока.
1 средняя луковица, порезанная.
2 спелых помидора, без шкурки.
1 стручковый перец, без семечек.
1 столовая ложка молотый кориандр.
Смешать все ингредиенты в миксере, украсить мелконарезанной зеленью.

4. Брокколи: овощ, богатый нутриентами.
Брокколи называют овощем от всех болезней. В нем содержатся витамин С, полезный для повышения общей сопротивляемости организма инфекциям, каротиноиды, участвующие в обмене веществ щитовидной железы, витамины группы В, необходимые для обмена нервной ткани. В составе также растительные антиоксиданты, предположительно обладающие профилактическим действием в отношении опухолевых процессов.

Сотэ из брокколи.
2 столовых ложки кунжутного масла.
Щепотка свежемолотого имбиря.
1 небольшой вилок брокколи.
1 стручок красного перца, без косточек.
Порезанную капусту брокколи пожарить в масле с добавлением имбиря, в готовое блюдо добавить перец.

5. Лимон: все, что нужно для здоровья.
О достоинствах лимона можно говорить много: в нем содержится в больших количествах витамин С; эфирные масла, которые придают лимону специфический аромат и вкус. Сок лимона можно добавлять в мясные и рыбные блюда, десерты, салаты, напитки. Не нужно забывать о таком простом и доступном продукте в холодные зимние месяцы: лимон поможет избежать гиповитаминоза С (недостатка витамина), укрепит иммунитет и сделает блюда более насыщенными.

Ольга Зорина

Оригинал статьи Женский журнал myJane

Перестаньте худеть!Я не люблю в спортзале прыгать и скакать под музыку как заведенная, ненавижу взвешиваться до и после тренировки, как это делает большинство женщин, равно как и не понимаю массового стремления к похудению и посещения спортклубов с одной лишь мыслью — «Скоро я буду стройной!». Интересно, какая часть женщин, активно посещающих занятия по фитнесу, преследует здоровый образ жизни, а не имеет целью похудение и только похудение?

Зарисовка из жизни. Конец рабочего дня, голова «раскалывается», спина «разваливается» — как же иначе — весь день перед компьютером, а впереди еще столько повседневных дел! «Прекрасная» картина летнего вечера большинства работающих женщин — сил уже не остается, хочется спать, есть и наконец-то прилечь перед телевизором. Хм, ну до сна еще далеко, есть сегодня не буду, потому что хочу похудеть наконец-то, прилечь тоже не удастся, потому что надо проверить уроки у старшего, немного погулять с младшим, приготовить на скорую руку ужин и сделать еще множество мелких, никому не заметных домашних дел. Вечный русский вопрос: нет, нет — не «Кто виноват?» и «Что делать?», а гораздо банальней — «Как все успеть?». И нигде не «стреляет» мысль — почему при столь насыщенном ритме жизни и минимальном количестве еды лишний вес и отложения «не в тех местах, в которых надо» все же не уходят, а остаются и даже приумножаются?

На самом деле такое упорство организма в нежелании потерять свои «накопления» объясняется специалистами-диетологами очень просто. Накопление жировой ткани происходит отнюдь не от излишеств в еде — это является лишь дополнительным фактором — основная причина — гормональная перестройка организма.

К слову, так называемых гормональных бунтов женский организм переживает несколько: самый первый — в подростковом периоде, когда работа желез внутренней секреции только налаживается; второй — период беременности; третий — длительный период пре- и постменопаузы, и соответственно сама менопауза. Если вспомнить тот факт, что у огромного количества женщин еще присутствуют гормональные нарушения на фоне каких-либо заболеваний внутренних органов, или на фоне приема неправильно подобранных контрацептивов, или на фоне нескольких имеющихся абортов, то статистика становится очень печальной.

Подбор орального контрацептива (ОК) — дело крайне ответственное, и требующее участия врача и проведения некоторых анализов. В России большинство ОК отпускается без рецепта, хотя и принадлежат они к препаратам рецептурного отпуска. В этом и кроется опасность — подавляющее большинство женщин считает, что если лекарство продается без рецепта — оно полностью безопасно и его можно подобрать самостоятельно. Отнюдь! По свидетельству гинекологов, неконтролируемое применение таких препаратов может повлечь за собой иногда необратимые изменения в женском организме. Особенно это актуально, если у женщины имеются проблемы и заболевания половой сферы.

Так вот, при соблюдении диет, особенно строгих несбалансированных, организм испытывает жесточайший стресс, потеря массы тела вовсе не означает, что теряется жировая ткань! Напротив, она может даже накапливаться в большем объеме — из-за происходящих гормональных сбоев, в частности — из-за нарушения обмена эстрогена и его производных в женском организме. Дело в том, что при недостатке питательных веществ происходит нарушение синтеза эстрогена — и организм в качестве компенсации начинает накапливать жировую ткань, поскольку она является «резервуаром» для некоторых гормонов, а эстрогены в небольших количествах синтезирует. В такой ситуации можно годами сидеть на жестких диетах и не худеть, а только прибавлять в весе.

Выход из ситуации только один — если увеличение веса не останавливается, а борьба с ним не приносит результатов — нужно искать причину не только в «сбившемся» и неправильном рационе, но и в более серьезных нарушениях. Идеально — обратиться к специалисту-диетологу. Но, к сожалению, этот вариант рассматривают не многие, большинство женщин предпочитает самостоятельно назначать себе диеты, принимать таблетки для уменьшения аппетита, интенсивно заниматься фитнесом, который, кстати, тоже может и не приносить ожидаемых результатов все по той же причине — потеря веса может и не означать потерю жировой массы.

Значительные результаты приносит лишь комплекс методов, в который входит и силовая физическая нагрузка, и изменение рациона, и использование современных физиотерапевтических методов коррекции. Поверьте, это утопия — самостоятельно и при этом безболезненно и без последствий сбросить вес! Если речь, конечно, не идет о 2−3 кг. Как правило, женщины хотят сбросить 10−15: Кроме того, все, наверное, слышали, о «синдроме отдачи» — моментальном наборе исчезнувших, казалось, килограммов.

Я ни в коем случае не отговариваю от соблюдения диет — каждый сам хозяин своему здоровью, но все-таки для начала нужно выяснить, а не противопоказана ли диета в принципе? Не кроются ли под лишними килограммами более серьезные проблемы? И не лучше ли отдать себя в руки специалиста, а не терять терпение в бесплодных попытках сбросить вес?

P. S. Навеяно воскресной прогулкой по городу, в котором вовсе немного худеньких женщин, может быть, причина кроется в том, что тотальное большинство молодежи проводит свои выходные не в активных занятиях спортом или отдыхе на природе (не имею в виду пикники с огромным количеством спиртного и шашлыков), а мирно расположившись на лавочках в парке пьет пиво, кушает чипсы, курит сигареты? Причем возраст этой самой молодежи — самый разнообразный — от 13 до 30 и далее: Молодые мамы с колясками, в которых спят полугодовалые малыши, при этом женщина курит и поглощает пиво — это норма? Но я знаю, завтра эта же молодая женщина побежит в соседнюю аптеку и попросит средство для похудения: «Самое лучшее — мы едем на курорт через две недели!», а усталый провизор, не имея больше сил объяснять бесполезность подобного поведения — продаст ей очередное волшебное лекарство.

Ольга Зорина, Медицинская Редакторская Студия МедКорр.
Для журнала myJane, оригинал здесь.

Эффективные диетыНе так давно многие люди испытывали голод. И теперь, спустя совсем короткое время, люди начинают подыскивать себе различные диеты для похудения. На сегодняшний день создано столько всевозможных диет, что, пожалуй, на любой букве алфавита можно найти какую-то из них. Продукты использовать при этом можно самые разные. То есть, можно сказать, что диету подобрать можно на любой вкус. При этом, каждая предлагающая диета рассказывает о том, что именно она самая эффективная.

С легкостью можно растеряться, начиная выбирать наиболее подходящую диету, ведь везде разные меню, рекомендации. Можно перепробовать многие эффективные диеты, и не найти действительно результативную диету для себя. На самом деле не существует эффективной диеты для всех. Чтобы добиться реального результата, нужно самостоятельно ее разработать, подстраивая все под себя. Только учитывая все нюансы и особенности своего организма, можно создать действительно эффективную диету.

Прежде, чем приступить к ее разработке, рекомендуется ознакомиться с основными характеристиками, делающими ее результативной:

• диета не должна вредить вашему здоровью ни в момент ее соблюдения, ни после этого;
• нельзя ощущать постоянное чувство голода;
• эффективная диета должна состоять из продуктов, которые человек любит, ведь не будет никакой пользы от того, что человек начнет мучить себя и прями-таки заставлять себя кушать то, что он совсем не любит;
• для того, чтобы добиться максимального эффекта от сжигания жира, рекомендуется диету дополнить разными методами, позволяющими ускорить обмен веществ;
• важно, чтобы подобранная диета была сбалансированной и включала нужные питательные вещества, так как процесс снижения лишнего веса может либо очень медленно осуществляться, либо совсем прекратиться, если в организме не будет хватать жирных кислот, аминокислот, микро- и макроэлементов;
• после того, как соблюдение диеты завершается, необходимо по-прежнему уделять внимание правильному и здоровому питанию, чтобы не возвращаться затем к прежнему образу жизни и весу.

Таким образом, можно сказать, что ознакомившись с вышеописанными пунктами, становится понятно, что диета должна составляться индивидуально для каждого человека, чтобы была возможность учесть все его пожелания.
Учитывая эти условия, нужно составить специальную программу, которая станет оптимальной диетой для похудения. Перед тем, как похудеть, нужно рассчитать скорость обмена веществ, которая у всех индивидуальна. Этот показатель для средней женщины может достигать 2000−2500 ккал.

Наиболее легким способом снижения потребления калорий является временное прекращение употребления продуктов и напитков с высокой калорийностью. То есть исключить регулярное принятие в пищу мучных изделий, сладостей, различных десертов, масел, жиров. Также не рекомендуется пить соки и алкоголь.

Если соблюдать все эти рекомендации, то можно снизить лишний вес и потребление калорий. Главное правильно разработать для себя эффективную диету.