Арахис: польза, противопоказания, анализ качества семян

Арахис: польза, противопоказания, анализ качества семян

Арахис (земляной орех) — представитель бобовых культур. Он наполнен питательными веществами и употребляется в пищу как вегетарианцами, так и мясоедами. Из-за высокой калорийности (548 ккал на 100г) продуктом злоупотреблять не нужно. В арахисе есть витамины группы В, А, Е, D, РР, органические вещества, растительные жиры, биотин, аминокислоты. Одно из главных преимуществ — отсутствие холестерина.

Чем полезен земляной орех?

В малых объемах употребление арахиса подходит больным диабетом, помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Благодаря соединениями магния улучшается обмен веществ и нормализуется давление. Снижается риск инфаркта и возможность появления других болезней сердца. Среди плюсов — укрепление иммунной системы и повышение стойкости организма к инфекциям.

В 100 граммах продукта — 50% дневной нормы фосфора и магния.

В семенах есть триптофан, нужный для синтеза гормона серотонина. У людей, регулярно употребляющих арахис, улучшается настроение, снижается чувство тревожности из-за постоянных стрессов, проходит депрессия. Благодаря витамину В3 обеспечивается полноценное функционирование головного мозга и повышение внимательности.

Ядро целого земляного ореха состоит из натуральной клетчатки. Если она регулярно употребляется в пищу, снижается риск появления желчекаменной болезни и развития рака кишечника. Употребление арахиса рекомендовано при бесплодии (мужском и женском) и беременности (фолиевая кислота важна для здоровья малыша).

Другие положительные свойства:

  • помогает поддерживать потенцию у мужчин;
  • благодаря входящим в состав аминокислотам обновляются клетки организма;
  • улучшается работа сердечнососудистой системы и печени;
  • нормализуются функции нервной системы.

Вред и противопоказания к употреблению

Несмотря на пользу, употреблять земляной орех можно не всем. Он не подходит аллергикам и людям с избыточным весом. Польза и вред зависят от качества семян:

  • хороший орех заполняет все пространство в скорлупе;
  • запах прогорклого масла заметен при неправильном хранении;
  • появление грибка можно заметить по белому, зеленоватому или серому налету.

Арахис — востребованный пищевой продукт, где оптимально сбалансированы аминокислоты.

Содержащиеся в нем белки быстро усваиваются организмом. Жиры обладают желчегонными свойствами, поэтому употреблять бобовую культуру надо людям, болеющим гастритом или язвой. Если нет аллергии, кушать семена можно в любом виде (сыром, жареном, подсоленном, в составе тортов или десертов).