Несомненно для русского человека капуста — это овощ № 1. В течении всего года мы готовим множество вкусных блюд с капустой для нашего стола. Ведь капуста является источником большинства необходимых питательных веществ — белков, углеводов, витаминов, минералов, а ее диетические и лечебные свойства известны людям с давних времен.

Эта статья о полезных свойствах капусты и капустных диетах, которые помогают эффективно похудеть без стресса, испытания голодом и с огромной пользой для здоровья.

Белокочанная капуста является самой распространенной и знакомой потребителю из всех видов. Это низкокалорийный продукт — 100 г содержит всего 28 кКал. Входит в состав диет для снижения веса, а также включается в лечебные диеты при болезнях двенадцатиперстной кишки и язве желудка. Капустный сок улучшает пищеварение, предотвращает развитие гастрита.

Кроме белокочанной капусты, существует еще более 100 видов этого овоща, и некоторые из них нам хорошо знакомы: краснокочанная, брюссельская, китайская, савойская, брокколи, цветная и так далее. Каждый вид имеет различный вкус, пищевую ценность и полезные свойства, что помогает нам богато разнообразить меню и получать максимальную пользу от употребления ее в пищу. В целом любая капуста богата витамином С, его содержание в капусте значительно выше чем в цитрусовых. Но это касается только свежей капусты, при длительном сроке хранения овощи становятся почти «пустыми» по содержанию витаминов.

Особенности и польза различных видов капусты

Краснокочанная — выводит токсины и соли тяжелых металлов, укрепляет сосуды, повышает их проницаемость. Восстанавливает уровень холестерина, постепенно снижает артериальное давление. Имеет антибактериальный эффект. Полезна для зрения и пищеварительной системы. 26 кКал.

Брюссельская — идеальна для питания детей, стариков и больных сахарным диабетом. Отлично помогает скинуть лишние килограммы. Имеет противораковое действие. Благотворно влияет на дыхательную систему. 35 кКал.

Китайская — профилактика атеросклероза, устранение отеков, улучшение состояния нервной системы. Особенно рекомендуется для похудения — всего 16 кКал.

Савойская — самый богатый на витамины и минералы вид среди капусты. Рекомендована детям, людям с сердечно-сосудистыми проблемами. Способствует заживлению ран. 28,2 кКал.

Брокколи — улучшает работу сердца, повышает иммунитет. Рекомендована беременным, кормящим женщинам, а так же маленьким детям. Полезна для зрения и пищеварения. Замедляет старение. Признана эффективным антицеллюлитным средством. 34 кКал.

Цветная капуста — рекомендуется при болезнях печени, почек, легких. Содержит ценный легкоусваиваемый белок, поэтому особенно рекомендуется людям для снижения веса. 30 кКал.

Полезна капуста не только в свежем виде, но и приготовленная различными способами: тушеная, вареная, соленая, маринованная, печеная.

Из нее готовят множество блюд: салаты свежие и маринованные, солянку, голубцы, начиняют пироги, добавляют в первое, но пожалуй самые популярные блюда из капусты в русской кухне — это наваристые щи и капуста квашенная.

О квашеной капусте стоит поговорить отдельно. Если любую капусту можно праву считать пищей красоты, то квашеная капуста является реальной витаминной бомбой! Потому что она содержит витамины в большом количестве:
В12 — помогает насыщать клетки кислородом и поддерживает умственную работу. Считается главным витамином для спортсменов.
В6 — помогает организму усваивать белок. Не случайно капуста как тушеная, свежая, так и квашенная идет в гарнир к мясу.
В3 — наполняет клетки энергией. Необходим красавицам, поскольку делает волосы густыми и блестящими, а ногти крепкими.
В1 — помощник в борьбе со стрессом и бессонницей.
В2 — придает коже более здоровый вид, помогает сохранить молодость тела.
N — способствует укреплению стенок сосудов.
U — помогает при лечении гастрита.
А — улучшает и поддерживает зрение, защищает от сердечно-сосудистых заболеваний.

Диета из квашенной капусты для стройной и красивой фигуры

Эта диета во всем мире известна как разработка советских диетологов. Именно наши отечественные врачи-диетологи изучили подробным образом все полезные свойства квашеной капусты и стали рекомендовать диету основанную на ней, как низкокалорийную пищу чрезвычайно богатую витаминами (А, В, С и К), а так же минеральными веществами.

Основное правило в рационе человека, соблюдающего советскую диету из квашеной капусты, сводится к ограничению потребления углеводов (особенно сахара), поскольку именно углеводы откладываются в жировые клетки и со временем оборачиваются лишними сантиметрами на талии.

Продукты животного происхождения следует употреблять в небольших количествах, делая упор на пищу растительного происхождения, которая как раз способствует сжиганию жира.

Запрещается употребление специй, приправ, соусов, в особенности майонеза. Длительность диеты для достижения наглядных результатов составляет не меньше месяца. Ее основные принципы — облегченное трехразовое сбалансированное питание, где один из приемов пищи включает в себя блюдо из квашенной капусты, которая может быть приготовлена на ваш выбор: тушеная, щи или салат.

В перерывах между приемами пищи допускается употребление квашенной капусты в неограниченных количествах.

Эта диета больше подходить для зимне-весеннего периода, поскольку квашенная капуста — кладезь живых витаминов, так необходимых организму в это время года. Ее калорийность не высока и составляет всего — 27 кКал.

Квашеная капуста повышает иммунитет, улучшает состояние нервной системы, ускоряет обмен веществ, способствует выработке гемоглобина, имеет омолаживающий эффект. По некоторым исследованиям квашеная капуста тормозит образование и развитие раковых клеток. А ее рассол для многих соотечественников — незаменимое лекарство после праздничного похмелья.

Диета с капустой для похудения

Любая капуста продукт диетический и оздоравливающий. Поэтому совершенно любая из ее разновидностей годится в качестве основного продукта для диеты, направленной на обретение красивой стройной фигуры. Капуста содержит волокна, при малом содержании калорий она хорошо заполняет желудок и тем самым перекрывает чувство голода. Получая меньше калорий и сохраняя прежнюю активность происходит сжигание жира в организме и потеря лишних килограммов.

Диета с капустой очень простая. В ее основу положено легкое сбалансированное трехразовое питание, в котором один из приемов пищи будь то обед или ужин включает в себя в качестве основного блюда капусту. В перерывах между приемом пищи во время этой диеты можно употреблять капусту в любом виде без ограничений. Рекомендуется сократить количество соли в готовых блюдах и не забывать про обильное питье — не менее 2,5 литров чистой воды в день. Рецепты приготовления блюд из капусты можно выбирать любые на свой вкус, с одним условием, что блюдо должно быть ориентировано на диетическую основу.

Капустный суп с овощами

Ингредиенты: 150 г. капусты, 2 картофелины, 2 помидора, по одной штуке — свекла, баклажан, болгарский перец, морковь, корень петрушки, луковица, ст.л. томатной пасты и ч.л. уксуса,? ст.л. сахара, чайная ложка муки, 2 ст.л. растительного масла, укроп, соль.

Способ приготовления: свеклу измельчить, потушить на растительном масле с томатной пастой и уксусом. Затем добавить измельченные морковь, корень петрушки, луковицу и так же обжарить. Нарезать картофель и баклажаны, сложить в кастрюлю с водой, вскипятить. Добавить мелко нарезанную капусту, все тушеные овощи, порезанный перец и томаты. Вскипятить и варить 5−7 минут. В самом конце влить разбавленную небольшим количеством бульона муку и соль. Перед подачей суп посыпают рубленным укропом.

Лилия Макеева

NO COMMENTS

Leave a Reply