Абрикосовая косточка полезна для здоровья!

Абрикосовая косточка полезна для здоровья!

Абрикосовую косточку называют сокровищницей полезных веществ. Помимо ароматических веществ, придающих косточкам абрикоса специфический аромат, в них содержится немало интересных ингредиентов. Масла, белки, растворимые сахара, волокна — это лишь общие названия, ничего не говорящие об исключительной пользе этого питательного продукта. Что же таит в себе абрикосовая косточка?

Жирные кислоты абрикосовой косточки

Олеиновая и линолевая кислоты — ненасыщенные жирные кислоты (омега-9 и омега-6), обладающие сильнейшим антиоксидантным действием. Для организма человека они представляют ценность как вещества, способные сохранять хорошее состояние сосудов и сердца, предотвращая различные опасные заболевания — от повышенного давления до инфаркта миокарда. Эти кислоты способствуют также хорошему состоянию кожи и, как любые составляющие здорового питания, важны для поддержания хорошего внешнего вида.

Пектиновые полисахариды

Пектины содержатся во многих лекарственных растениях и плодах. Важной их особенностью является способность образовывать гелеобразные (студенистые) субстанции при соединении с водой. Именно поэтому они обладают обволакивающим действием. По этой причине, например, в традиционной медицине в некоторых странах мира при заболеваниях желудка и кишечника использовались препараты на основе косточек абрикоса, в которых пектины содержатся в больших количествах. Сейчас абрикосовая косточка жарено-соленая используется в качестве пищевого продукта, что не умаляет их благоприятных свойств.

К примеру, пектины полезны при воспалительных процессах в кишечнике.

Не так давно в одном из медицинских исследований было доказано, что пектины абрикосовой косточки защищают слизистую кишечника от повреждения при колитах (тяжелых воспалительных заболеваниях кишечника).

Витамины и минералы

Ядро абрикосовой косточки содержит комплекс микроэлементов — это отличный источник кальция, магния, натрия, фосфора, калия и железа. Из витаминов здесь содержится только никотиновая кислота.

Ядро абрикоса — хороший источник белка, полезных жиров, клетчатки и минералов для вегетарианцев.

Это продукт здорового питания, при помощи которого можно не только разнообразить рацион, но и сделать блюда вкуснее! Найти его можно в магазинах здорового питания или в интернет-магазине «Пчелиный рой».

К слову, бытует распространенное мнение, что при употреблении в пищу больших количеств косточек абрикоса можно отравиться — но это не так. Косточки сладких абрикосов, которые распространены повсеместно и которые мы видим на прилавках магазинов, практически не содержат амигдалина (опасного вещества), как и косточки высушенные, продающиеся отдельно и применяющиеся в качестве приправы.