|
 Молоко и другие богатые кальцием молочные продукты всегда должны присутствовать в пищевом рационе детей. Главное, что кальций – ключевой элемент для формирование сильных и здоровых костей. Но более чем 85% девочек и 60% мальчиков не в состоянии получать рекомендованные 1300 мг кальция в день.
Такое положение вещей неудивительно, ведь современные дети пьют больше газированной воды, чем молока, которое является одним из лучших источников кальция. Газированные напитки содержат не только соду, но и кофеин, который просто не нужен детскому организму. И сода, и кофеин, и кальций поступают в организм по одним и тем же законам всасывания, а значит – вместо кальция потребляется другое вещество! В любом возрасте – от младенчества до юности - кальций – одно из тех питательных веществ, которое ребенок не может пропустить, ведь это влечет за собой множество неприятных для здоровья последствий.
Для чего нужен кальций?
В детском возрасте организм использует минеральный кальций для построения костей. Этот процесс завершается к 18 годам, а затем происходит медленная потеря костной ткани – чем старше, тем больше, особенно у женщин. Это связано с содержанием некоторых гормонов в организме женщины и их влиянием на обмен кальция. Женщины больше подвержены возникновению остеопороза – болезни «ослабленных» костей, которая увеличивает риск переломов.
Кальций играет важную роль в сокращении мускулов. Если кальция недостаточно – организм берет его из собственной костной ткани, чтобы гарантировать мышцам нормальные сокращения. Понимаете, насколько важно нормальное поступление кальция? Организм (как детский, так и взрослый) старается сбалансировать все свои процессы, в данном случае, увеличивая содержание кальция в мышцах, уменьшает его содержание в костях.
Когда ребенок получает ежедневно достаточно кальция, то к 18 годам он приходит с нормально развитой костной системой. Хотя нет определенных научных доказательств, нижеперечисленные количества кальция считаются оптимальными:
Малыши 1-2 лет – 500 мг кальция ежедневно,
Дети 4-8 лет – 800 мг ежедневно,
Дети 9-18 лет – 1300 мг ежедневно.
Источники пищевого кальция
Несомненными лидерами по содержанию и усваиваемости кальция являются молоко и молочные продукты, в некоторые из них содержится витамин D3 (колекальциферол), который участвует в усвоении кальция.
Не забывайте и о других продуктах, содержащих кальций: апельсиновом соке, соевых продуктах и хлебе. Например, содержание кальция в некоторых пищевых продуктах:
100 мл молока – 150 мг
100 мл витаминизированного апельсинового сока – 150 мг
100 г сыра – 530 мг
100 г соевого сыра тофу – 230 мг
100 г йогурта – 130 мг
100 г листовой капусты (замороженной или свежей) – 150 мг
100 г мороженого – 100 мг
100 г белых бобов – 95 мг
100 г миндаля – 285 мг
100 г красных бобов – 35 мг
100 г брокколи – 30 мг.
Возражения против молока
Молочные продукты – самый удобный источник кальция, который доступен всегда и везде. Вот только какое молоко, когда и кому нужно потреблять?
Малыши первого года жизни не должны пить цельное молоко или продукты на его основе из-за возможной аллергии. Грудное молоко – главный источник кальция для ребенка первого года жизни.
Вводить в рацион молоко можно после того, как ребенку исполниться 1 год. В таком возрасте молоко необходимо, так как содержит питательные жиры, обеспечивающие нормальный рост и развитие нервных клеток.
Хорошо, что любое молоко (как цельное, так и обезжиренное), содержит одинаковое количество кальция. Врачи рекомендуют 2 стакана молока (270 мл) в день для детей 2-8 лет, и 3 чашки (710 мл) для детей 9 лет и старше.
Дети с непереносимостью лактозы
В организме таких малышей недостаточно ферментов для переваривания молочного сахара (лактозы), поэтому у них могут наблюдаться кишечные расстройства после потребления молочных продуктов. В этом случае необходимо потреблять низколактозные продукты. Кроме того, низколактозные йогурты содержат дополнительно ценные активные бифидо-культуры, которые способствуют правильному перевариванию. К сведению, сыры «с выдержкой», например, чеддер, содержат очень мало лактозы, и также очень полезны.
Дети - Вегетарианцы
Дети, не потребляющие мяса и молочных продуктов, частично могут компенсировать поступление кальция за счет овощей, которые богаты кальцием: брокколи, горох, обогащенный апельсиновый сок, продукты из риса и сои.
Дети с аллергией на молоко
Аллергическую реакцию на молоко вызывает казеин – белок, содержание которого в молоке составляет 80%. Казеин – это основная составляющая творога. Остальные 20% белков содержатся в сыворотке молока (светлая прозрачная часть при скисании молочных продуктов). Если у Вас есть сомнения по поводу аллергичности ребенка - посоветуйтесь с врачом. Возможно, более приемлемыми будут гипоаллергенные продукты на основе сои. Для более старших детей существует хорошая альтернатива в виде обогащенных кальцием риса и соевого молока.
Важное дополнение
Для всасывания кальция очень важен витамин D, поэтому его поступление в организм тоже необходимо. Именно поэтому обогащенные кальцием витаминно-минеральные препараты содержат всегда колекальциферол (витамин D). Он вырабатывается также под воздействием солнечных лучей в коже, содержится в масле, рыбе, желтках яиц.
Не забывайте, что для правильного развития и формирования костей необходима гимнастика и спортивные нагрузки.
Дети с аллергией на молоко
Аллергическую реакцию на молоко вызывает казеин – белок, содержание которого в молоке составляет 80%. Казеин – это основная составляющая творога. Остальные 20% белков содержатся в сыворотке молока (светлая прозрачная часть при скисании молочных продуктов). Если у Вас есть сомнения по поводу аллергичности ребенка - посоветуйтесь с врачом. Возможно, более приемлемыми будут гипоаллергенные продукты на основе сои. Для более старших детей существует хорошая альтернатива в виде обогащенных кальцием риса и соевого молока.
Важное дополнение
Для всасывания кальция очень важен витамин D, поэтому его поступление в организм тоже необходимо. Именно поэтому обогащенные кальцием витаминно-минеральные препараты содержат всегда колекальциферол (витамин D). Он вырабатывается также под воздействием солнечных лучей в коже, содержится в масле, рыбе, желтках яиц.
Не забывайте, что для правильного развития и формирования костей необходима гимнастика и спортивные нагрузки.
Если ребенок не пьет молоко
Не все дети любят молоко, сыр или йогурт. Вот несколько путей, чтобы обеспечить необходимое поступление кальция в организм Вашего ребенка.
Родителям приходится идти на маленькие хитрости, поэтому детские диетологи рекомендуют добавлять брокколи или тертый сыр в омлет, в творог или молоко - ягодный сироп, который нравится ребенку, в любимый суп - измельченную до состояния пюре отварную фасоль. Для "полезного" обмана годятся и горячие бутерброды с расплавленным сыром, и сливочное мороженое, и витаминизированный апельсиновый сок, и какао.
Еще статьи о детском здоровье:
Пятилетним детям нужна свобода
"Немолочное" молоко: победим аллергию!
Как сохранить зубы детей здоровыми
Компьютер и здоровье
Детский насморк: как избежать осложнений?
От гиперактивности и дефицита внимания излечит диета
Грудным детям лучше не давать коровье молоко
Спорт для детей
Родителям о безопасности детей на дорогах
Здоровье за компьютером: выбираем монитор
Железное чудо
Причины серьезных нарушений поведения детей
Грудное вскармливание не влияет на интеллект младенцев
| 
