Молочные Реки или Кальций и Ваш Ребенок

Молочные Реки или Кальций и Ваш Ребенок

Кальций и Ваш ребенокМолоко и другие богатые кальцием молочные продукты всегда должны присутствовать в пищевом рационе детей. Главное, что кальций — ключевой элемент для формирование сильных и здоровых костей. Но более чем 85% девочек и 60% мальчиков не в состоянии получать рекомендованные 1300 мг кальция в день.

Такое положение вещей неудивительно, ведь современные дети пьют больше газированной воды, чем молока, которое является одним из лучших источников кальция. Газированные напитки содержат не только соду, но и кофеин, который просто не нужен детскому организму. И сода, и кофеин, и кальций поступают в организм по одним и тем же законам всасывания, а значит — вместо кальция потребляется другое вещество! В любом возрасте — от младенчества до юности — кальций — одно из тех питательных веществ, которое ребенок не может пропустить, ведь это влечет за собой множество неприятных для здоровья последствий.

Для чего нужен кальций?
В детском возрасте организм использует минеральный кальций для построения костей. Этот процесс завершается к 18 годам, а затем происходит медленная потеря костной ткани — чем старше, тем больше, особенно у женщин. Это связано с содержанием некоторых гормонов в организме женщины и их влиянием на обмен кальция. Женщины больше подвержены возникновению остеопороза — болезни «ослабленных» костей, которая увеличивает риск переломов.

Кальций играет важную роль в сокращении мускулов. Если кальция недостаточно — организм берет его из собственной костной ткани, чтобы гарантировать мышцам нормальные сокращения. Понимаете, насколько важно нормальное поступление кальция? Организм (как детский, так и взрослый) старается сбалансировать все свои процессы, в данном случае, увеличивая содержание кальция в мышцах, уменьшает его содержание в костях.

Когда ребенок получает ежедневно достаточно кальция, то к 18 годам он приходит с нормально развитой костной системой. Хотя нет определенных научных доказательств, нижеперечисленные количества кальция считаются оптимальными:

Малыши 1−2 лет — 500 мг кальция ежедневно,
Дети 4−8 лет — 800 мг ежедневно,
Дети 9−18 лет — 1300 мг ежедневно.

Важное дополнение
Для всасывания кальция очень важен витамин D, поэтому его поступление в организм тоже необходимо. Именно поэтому обогащенные кальцием витаминно-минеральные препараты содержат всегда колекальциферол (витамин D). Он вырабатывается также под воздействием солнечных лучей в коже, содержится в масле, рыбе, желтках яиц. Не забывайте, что правильное развитие ребенка и формирования костей невозможно без гимнастики и спортивных нагрузок.

Источники пищевого кальция
Несомненными лидерами по содержанию и усваиваемости кальция являются молоко и молочные продукты, в некоторые из них содержится витамин D3 (колекальциферол), который участвует в усвоении кальция.

Не забывайте и о других продуктах, содержащих кальций: апельсиновом соке, соевых продуктах и хлебе. Например, содержание кальция в некоторых пищевых продуктах:

100 мл молока — 150 мг
100 мл витаминизированного апельсинового сока — 150 мг
100 г сыра — 530 мг
100 г соевого сыра тофу — 230 мг
100 г йогурта — 130 мг
100 г листовой капусты (замороженной или свежей) — 150 мг
100 г мороженого — 100 мг
100 г белых бобов — 95 мг
100 г миндаля — 285 мг
100 г красных бобов — 35 мг
100 г брокколи — 30 мг.

Возражения против молока
Молочные продукты — самый удобный источник кальция, который доступен всегда и везде. Вот только какое молоко, когда и кому нужно потреблять?

Малыши первого года жизни не должны пить цельное молоко или продукты на его основе из-за возможной аллергии. Грудное молоко — главный источник кальция для ребенка первого года жизни.

Вводить в рацион молоко можно после того, как ребенку исполниться 1 год. В таком возрасте молоко необходимо, так как содержит питательные жиры, обеспечивающие нормальный рост и развитие нервных клеток.

Хорошо, что любое молоко (как цельное, так и обезжиренное), содержит одинаковое количество кальция. Врачи рекомендуют 2 стакана молока (270 мл) в день для детей 2−8 лет, и 3 чашки (710 мл) для детей 9 лет и старше.

Дети с непереносимостью лактозы
В организме таких малышей недостаточно ферментов для переваривания молочного сахара (лактозы), поэтому у них могут наблюдаться кишечные расстройства после потребления молочных продуктов. В этом случае необходимо потреблять низколактозные продукты. Кроме того, низколактозные йогурты содержат дополнительно ценные активные бифидо-культуры, которые способствуют правильному перевариванию. К сведению, сыры «с выдержкой», например, чеддер, содержат очень мало лактозы, и также очень полезны.

Дети — Вегетарианцы
Дети, не потребляющие мяса и молочных продуктов, частично могут компенсировать поступление кальция за счет овощей, которые богаты кальцием: брокколи, горох, обогащенный апельсиновый сок, продукты из риса и сои.

Дети с аллергией на молоко
Аллергическую реакцию на молоко вызывает казеин — белок, содержание которого в молоке составляет 80%. Казеин — это основная составляющая творога. Остальные 20% белков содержатся в сыворотке молока (светлая прозрачная часть при скисании молочных продуктов). Если у Вас есть сомнения по поводу аллергичности ребенка — посоветуйтесь с врачом. Возможно, более приемлемыми будут гипоаллергенные продукты на основе сои. Для более старших детей существует хорошая альтернатива в виде обогащенных кальцием риса и соевого молока.

Если ребенок не пьет молоко
Не все дети любят молоко, сыр или йогурт. Вот несколько путей, чтобы обеспечить необходимое поступление кальция в организм Вашего ребенка.

Родителям приходится идти на маленькие хитрости, поэтому детские диетологи рекомендуют добавлять брокколи или тертый сыр в омлет, в творог или молоко — ягодный сироп, который нравится ребенку, в любимый суп — измельченную до состояния пюре отварную фасоль. Для «полезного» обмана годятся и горячие бутерброды с расплавленным сыром, и сливочное мороженое, и витаминизированный апельсиновый сок, и какао.


Еще статьи о детском здоровье: