Рецепты согревающих новогодних напитков

Рецепты согревающих новогодних напитков

0 821

новогодние напиткиВ том случае, если вы решили встречать новый года дома и праздничное меню полностью в ваших руках, удивите гостей и родных своими навыками бармена — приготовьте восхитительные согревающие новогодние напитки! Они внесут уют и радость в атмосферу праздника, помогут справиться с усталостью и плохим настроением.

Не только вечеринки с коллегами и семейное застолье с родными — повод для приготовления изысканных напитков. Новогодние каникулы от начала и до конца — сезон согревающих коктейлей, приготовленных с любовью! Что может быть лучше, чем вечер отдыха в приятной компании, за столом с вкусной едой, легкими разговорами и согревающим напитком? Ведь именно в аромате приготовленного с любовью и заботой новогоднего напитка кроется формула праздничного настроения.

Готовятся праздничные коктейли быстро, поэтому позволяют дополнить новогодний стол широким ассортиментом и разнообразием на любой вкус: ароматные компоты, красивые коктейли, теплые напитки со специями.

Безалкогольные новогодние напитки

Рецепт компота из смеси сухофруктов со специями

Для приготовления понадобится 200 гр сухофруктов, 200 гр сахара, 800 мл воды, специи по вкусу — корица, гвоздика, ваниль, бадьян звездочки, корица в палочках.

Перед началом приготовления сухофрукты несколько раз хорошо промывают теплой водой, опускают в кастрюлю с горячей водой и варят с добавлением сахара на сильном огне, до размягчения сухофруктов. В самом конце за 3 минуты до выключения добавляют на выбор или в комбинациях корицу, гвоздику, ваниль. При необходимости для красивого насыщенного оттенка компота в него добавляют немного карамелизованного до темного тягучего состояния сахара. Подают на стол в праздничных фужерах, которые украшают звездочками бадьяна и палочками корицы.

Новогодние напитки с алкоголем

Рецепт домашнего кофе со взбитыми сливками и вкусом Рождества

Капучино содержит необходимый заряд энергии, который всегда пригодится во время новогодних каникул. Поэтому рецепт не только разнообразит ваши напитки, но одновременно и разбудит, и поднимет настроение.

На 4 порции понадобится 2 чашки натурального свежеприготовленного кофе, 1 чашка горячего молока, немного амаретто, корица, 200 гр ванильного мороженого или взбитых сливок, порошок кардамона.

Смешайте горячий кофе с горячим молоком и ликером амаретто комнатной температуры. Добавьте корицу по вкусу. Разлейте напиток в чашки и добавьте в каждую мороженое или взбитые сливки. Сверху посыпьте щепоть кардамона, смешанного с молотым кофе.

Рецепт белого горячего шоколада

Горячий белый шоколад, конечно, можно приобрести в готовом виде в пакетиках, но напиток будет иметь совершенно другой вкус, когда вы приготовите его из натуральных ингредиентов на собственной кухне. Для этого вам понадобится только хороший рецепт приготовления ароматного и вкусного горячего белого шоколада.

На 4 порции следует взять — 4 чашки сливок или молока, 1 палочку корицы, 100 гр белого шоколада, немного ванили, 2 столовые ложки рома, взбитые сливки и порошок корицы для украшения.

Добавьте в кастрюльку 1/3 от общего объема сливок (или молока), весь шоколад и одну палочку корицы. Варить до полного растворения шоколада при непрерывном помешивании, после чего вынуть корицу. Теперь добавить остальную часть сливок (молока) и дать смеси нагреться, помешивая. Добавить ром и ваниль. Оставить на 5 минут настояться и немного остыть. На стол подавать горячим, с добавлением взбитых сливок, украсив молотой корицей, крошкой из темного шоколада, палочками корицы и звездочками бадьяна.

Рецепт главного согревающего новогоднего напитка — глинтвейн «Рождественский»

Глинтвейн — популярный и очень вкусный напиток, который становится фаворитом в зимнее время. Рецептов его приготовления великое множество, но секрет успеха кроется не столько в технологии приготовления, сколько в понимании «характера» этого напитка. Чтобы быть уверенным, что глинтвейн, затеянный для гостей, удастся на славу, нужно соблюсти 2 правила.

Правильный выбор вина — для глинтвейна подходят молодые, яркие с фруктовыми нотами вина, такие как «Мерло» и «Пино Нуар».

Не стоит играть в азартные игры и наудачу покупать дешевые марки, которые не принесут никакого удовольствия, также нет смысла брать слишком дорогие вина, после обработки они утратят свои особенные характеристики, лучше остановить свой выбор на вине среднего класса.

Правильный выбор специй — так же, как и вино, очень важно выбрать специи хорошего качества, не утратившие свой аромат. Вместо сахара по некоторым рецептам добавляют мед, это улучшает вкус и аромат глинтвейна.

Для приготовления глинтвейна «Рождественский» понадобится: вино — 1 бутылка (0,75 л), вода — 0,75 л, яблоки — 2 шт, апельсины — 2 шт, мед — 200 гр, чай черный — 1 ст. л, чай каркаде — 1 ст. л, корица — 1 палочка, гвоздика — 3−6 шт, орех мускатный — 1 щепоть, бадьян, кардамон, имбирь — по вкусу.

Начинаем готовить: воду доводим до кипения, добавляем специи (не молотые, иначе напиток утратит прозрачность) и чай. Кипятим 1 минуту, добавляем фрукты кусочками, мед и вино. Помешивая, доводим напиток до 70−80 градусов и снимаем с огня. Подаем на стол горячим в широких прозрачных бокалах.

Рецепт шведского глёга

Глёг — традиционный скандинавский напиток зимнего периода, близкий «родственник» глинтвейна, но с более «мужским» характером, популярен в Швеции и Финляндии со средних веков.

Для приготовления шведского глёга понадобится: 1 бутылка красного вина (лучше «Каберне Совиньон»), 700 мл водки, 7−10 семян кардамона, 1 палочка корицы, 5 шт гвоздики, цедра с половинки апельсина, 1 чашка изюма, 5 шт сушеного инжира, 450 гр сахара.

Для приготовления вначале смешивают водку, вино и сахар. Затем добавляют кардамон, корицу, цедру, гвоздику, нагреваем, но не доводим до кипения. Выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем настояться 30 минут. Теперь можно, порционно разложив по бокалам изюм и кусочки инжира, добавить горячий глёг и украсить бокалы звездочками бадьяна. Готово!

Рецепт американского эгнога

Традиционный рождественский напиток в Соединенных Штатах, несколько напоминает алкогольный гоголь-моголь, имеет простой рецепт приготовления, а ингредиенты для эгнога найдутся в любом домашнем холодильнике.

На эгног понадобятся: 12 яичных желтков, 4 чашки молока, 5 шт гвоздики, немного ванили, 1 ч.л. корицы, 1,5 чашки сахара, 1−2 чашки рома, 4 чашки сливок, 0,5 ч.л. мускатного ореха.

Чтобы приготовить эгног, нужно соединить вначале молоко, корицу и ваниль, довести смесь до кипения. Смесь яичных желтков с сахаром взбить до пушистой пены, медленно влить в молоко со специями, аккуратно помешивая 3−4 минуты до загустения на среднем огне, смесь не должна кипеть. Процедить полученный напиток через сито, чтобы отделить специи, добавить смесь рома, ванили и мускатного ореха. Традиционно эгног подают в кастрюле с половником, рядом размещают стаканчики, чтобы каждый мог налить себе сколько «душа попросит».

Лилия Макеева