О пользе молочных продуктов для здоровья

О пользе молочных продуктов для здоровья

Молочные продуктыМолочные продукты всегда были залогом здорового полноценного питания, ведь в них содержится много полезных веществ, которые нужны нам в любом возрасте. Важно покупать продукты качественные. А как же их определять?

Если вы покупаете молочные продукты в магазине, продукция должна быть свежей — завезенной сегодня, она должна храниться на охлажденном прилавке, если вы покупаете молочные продукты в пленке, она не должна протекать, творог должен быть аккуратно упакован.

Если же вы покупаете молочные продукты на рынке, нужно идти за покупками со своими банками (стерилизованными) или пластиковыми лоточками. Недопустимо покупать молоко в бутылках, в которых когда-то продавались напитки. Аккуратный продавец опрятно одет и у него на видном месте справки санитарной лаборатории — он никогда не откажется вам их показать.

О пользе молока

Каждому ребенку полезно пить кипяченое нежирное молоко, кушать сладкие сырки. Но для взрослого человека полезнее молоко в разбавленном виде, на котором сварены молочные каши и супы, а творог предпочтительнее натуральный, это выводит соли из организма, что необходимо людям, у которых больное сердце.

Если в свежее молоко добавить кусочек хлеба, и оно скиснет, будет полезная для всех простокваша. Это старинный напиток простой и любимый, ведь он полезен при запорах и заболеваниях поджелудочной железы. Этот продукт полезен особенно пожилым людям и тем, кто следит за своим весом.

Творог нужен всем, ведь он содержит легкоусвояемый кальций, полезный для укрепления зубов, костей, сердечной мышцы. В зависимости от жирности он делится на жирный (18%), полужирный (около 9%), нежирный (менее 8%) и обезжиренный творог — 0%. Нежирный и обезжиренный творог рекомендуют при лечебном питании, если кушать его с кефиром или сливками — он станет полноценным завтраком, который даст энергию на половину дня. А любой творог полезно кушать как сладким, так и соленым, как в свежем виде, так и в готовых блюдах — запеканках, сырниках, ленивых варениках.

Очень вкусный и полезный адыгейский сыр, нежный, упругий, свежий, он приготавливается из коровьего или овечьего молока и холодной свежей сыворотки. Это диетический продукт, в его состав входят все витамины группы В, кальций, он очень вкусный и является самостоятельным продуктом.

Кефир полезен всем без исключения, это самый необходимый кисломолочный напиток, в его состав входят белки, молочный сахар, ферменты, витамины, минералы, кроме того, он содержит много кальция. Но основная польза кефира в наличии в нем кисломолочных бактерий, это помогает улучшить работу желудка, улучшить обмен веществ, снизить сахар в крови, улучшить иммунитет.

Что важно помнить о жирности кефира?

-1% нежирный кефир подходит для ослабленных людей, больных, для тех, кому нужно вывести излишний холестерин, кому рекомендуется обезжиренная диета, у кого проблемы с высоким давлением.
— кефир 2,5% и 3,2% жирности — питательные кефиры, они рекомендуются всем, насыщают организм полезными веществами, очищают организм.
— биокефиры — 2,5 и 3,2% жирности относятся к группе диетических кисломолочных продуктов, но выделяются среди них своими целебными свойствами, благодаря содержанию бифидо- и лакто-бактерий, находящиеся в этих кефирах, которые способствуют профилактике дисбактериоза, повышению иммунной системы и улучшения обмена веществ в организме, очищают организм от антибиотиков, помогают при интоксикации.

Обычно биокефиры рекомендуется употреблять по рекомендации врача, который учтет особенности организма и перенесенные заболевания.

Полезным кисломолочным продуктом является «Наринэ». Это ацидофильное молоко, в основе которого лежит полезная культура, благодаря которой напиток имеет ценные свойства для лечения болезней желудка и поджелудочной железы, дисбактериоза, диареи, инфекционные заболевания.

Кроме того, этот напиток можно вводить в свой рацион, взрослым — от 14 лет можно этот напиток по 0,5−1,5л в день, а детям — только по рекомендации врача-педиатра. Обычно «Наринэ» пьют за полчаса до еды. Бывает «Наринэ» в чистом виде, бывает с добавлением фруктов. Употребляйте то, что Вам вкуснее, польза от этого не меняется.

Йогурты содержат полезные бактерии, которые помогают всегда быть здоровыми, и бодрыми, ведь питье йогурта — это прекрасная традиция завтрака. Он содержит много кальция, и выводит шлаки из организма, насыщая его витаминами и минералами, а фрукты делают йогурт приятным и вкусным десертом. Но натуральные йогурты не должны готовиться способом термообработки, и должны быть одобрены Институтом питания, иначе этот недешевый продукт не принесет ожидаемой пользы, он будет десерт, но не более.

Новый продукт — айран. Его можно купить на рынке и натуральным, но и промышленность его выпускает в небольших бутылочках. Это кисломолочный продукт, очень популярный самобытный напиток Кавказа, который получают в результате смешанного брожения козьего, коровьего и овечьего молока с добавлением дрожжей. Его можно пить как в натуральном виде, так и приправляя зеленью, мятой, приправами, он очень освежает. Употребление айрана повышает иммунитет, очищает кровь, снимает воспаление желудочно-кишечного тракта.

Будьте всегда здоровы и радостны!

Виктория Чернявская