Овощные страсти: почему полезны овощи?

Овощные страсти: почему полезны овощи?

ОвощиВсе наслышаны о том, что овощи полезны, правда, в чём эта польза заключается, мнения расходятся. Многие представители старшего поколения по-прежнему уверены, что этот «силос» годится лишь как лёгкий перекус или летний гарнир к более сытным и «солидным» блюдам. Между тем, в наше время не так уж много осталось занятий, где требуется интенсивный физический труд и, соответственно, у современного человека повышенная калорийность питания.

Двигаться мы стали гораздо меньше, а привычка «заправляться под завязку» сохранилась. Отсюда — проблемы с избыточным весом, повышенным содержанием холестерина в крови, частыми нарушениями со стороны иммунитета, диабетическими поражениями и т. д. Да, привычка — вторая натура, но вторая же… Давайте обратимся к первостепенным вещам: элементарной логике, и докажем себе раз и навсегда: салаты и овощи в нарезку — полноценное питание, здоровое и разнообразное.

Те, кто заботятся о своём здоровье и фигуре, давно заметили: при малой калорийности овощные блюда быстро дают ощущение насыщения. Это оттого, что их съедаем больше по объёму, чем, скажем, мясных продуктов, а также благодаря содержанию так называемых балластных веществ, также способствующих появлению чувства сытости. Так что делать, если, например, нагрянули неожиданно гости? Вспомнить, что существует доставка продуктов на дом и заказать овощи, фрукты, молочные продукты. Стол буквально за десять минут организуете: быстро, красиво, аппетитно, и никакого тяжёлого желудка на ночь!

Известно, что, например, в 200 граммах морковки килокалорий всего 50, да и другие овощи столь же «легковесны» в смысле отяжеляющих нас накоплений. Правда, хозяйки часто делают распространённую ошибку: сдабривают этот лёгкий ужин доброй порцией майонеза, а вот в нём-то несколько сотен калорий. И гостям расскажите: сколько в этих дарах природы витаминов (А, В, С), бета-каротина, минеральных веществ. Если вам неожиданно захотелось праздника в загородной резиденции, где овощей хватает, но нужно их воздействие усилить другой провизией, то продукты на дачу тоже можете заказать по телефону или Интернету.

Кстати, вы знаете, что калий и магний, которых в избытке в тривиальных огурчиках и помидорчиках, способствуют усилению умственной деятельности? Может, именно поэтому на Руси издавна принято водочку заедать именно малосольными огурцами: дабы нейтрализовать последствия неумеренных возлияний?